立夏时节，风暖昼长，万物繁茂。

武陵山腹地，恩施州咸丰县，茶海接青山。

从西周时起，咸丰先民开始种茶饮茶。咸丰茶兴于三国，名扬唐朝，传承至今。

从无到有，咸丰白茶经过20余年的发展，成为后起之秀。全县种植面积达到14.5万亩，位居全国第五位，先后获评“中国白茶产业发展示范县”“中国富硒白茶县”等称号。

“茶产业作为惠民富农的特色支柱产业，事关千家万户百姓收入。”咸丰县委书记郭玲表示，围绕“小茶叶”做足“大文章”，持续推进咸丰白茶产业高质量发展。

结缘

一个“误会”种出12亿元

因名中带有一个“白”字，初识咸丰白茶时，不少人将它误认为白茶的一种。

事实上，咸丰白茶属于温度敏感型绿茶品种，又称白化茶，生长于海拔800米的高山上。在典型的冷凉型云雾气候下，茶叶白化周期可达50天以上，白化度高；富含21种氨基酸，游离氨基酸总量达8%、茶多酚含量低于11%，具有“高氨低酚”的特点。

说起咸丰与白茶的缘分，源于一段美丽的“误会”。

2002年冬，咸丰茶农从安吉茶商处采购了一批绿茶种苗。翌年春，发现长势最好的几株茶苗嫩芽竟呈现白色。以为茶树得了“白化病”，茶农忙请专家来诊断。

“嫩叶纯白，是上好的白茶！”原来，安吉茶商误将白化茶树品种“白叶一号”茶苗当作普通绿茶苗发来，歪打正着，让其找到了合适的生长土壤。

当气温在19℃至23℃之间时，发出的嫩芽叶片玉白、叶脉翠绿，高于或低于这一区间温度便会自然复绿。这一自然特性使得白茶采摘时间短、产量低，身价也水涨船高。

意外得到的白茶，让茶农们看到商机，纷纷要求发展白茶。2016年，咸丰白茶迎来产业发展黄金期。咸丰县统筹整合财政资金近3亿元用于茶产业发展，集中打造200公里茶叶走廊带，7个重点茶叶乡镇，62个茶叶专业村。

“好日子全靠种白茶。”第一波春茶采摘结束，小村乡大村村1组村民熊中华送走采茶工后，算了算进账：除去工资，今年4亩茶有2万多元收入。

一片叶子，变成一个产业。目前，咸丰县共有86家白茶加工企业，年产干茶3000余吨，年综合产值突破12亿元，14.9万茶农年均收入超8000元。

发力

守正不渝 创新不止

4月25日，白化茶名优茶大赛在咸丰县落下帷幕。全国15个白化茶产区66个茶样经过激烈角逐，6款茶样脱颖而出获评金奖，其中5款来自咸丰。

在咸丰县御硒源茶业有限责任公司展台前，不少茶商慕名前来，想要品尝斩获金奖的“咸丰奶白茶”。“自带奶油香，入口鲜爽顺滑、甘甜不苦涩。”御硒源茶业公司总经理李丹介绍。

出生在咸丰县唐崖镇的李丹，家族世代种茶。2014年，她响应家乡号召返乡创业，成为在咸丰种植“奶白茶”的第一人。

建基地、盖厂房、跑市场、做运营，李丹在种植和加工环节探索创新，引种试种新品种“奶白茶”，成立专家工作站开展技术指导，尝试“去夏增春”，着力做更安全、更健康、更绿色、更有机的高端茶产品。

借助“去夏增春”种植技术，用石硫合剂封园，施有机肥或茶叶专用肥，且在春茶采摘结束后就全面对茶树进行修剪、管护，让茶树有时间养精蓄锐，确保了来年白茶品质。

几年间，御硒源茶业公司获得发明专利1项、实用新型专利15项，从茶叶加工小作坊发展为规上企业，李丹也成为产业致富带头人。

“茶叶发展要守正也要创新，我们希望用新的生产技术保持和稳定咸丰白茶品质。”李丹说，今年采用了新式的微波光波杀青机对鲜叶进行杀青，能更好地保证茶叶的鲜活度。

向“新”而行，以“质”致远。咸丰县不断提升茶叶加工数字化、智能化水平，携手中国农业科学院茶叶研究所建立“邓余良专家工作站”，重点研究咸丰白茶加工过程，改进加工工艺和原料利用率。同时，加大茶叶加工企业培育力度，出台一系列扶持政策，鼓励茶企提档升级、做大做强，全县茶叶加工企业新设备、新技术应用率超80%。

突围

从好产品变强品牌

“各位茶友，我是硒源山茶业老罗，今天分享的是我们咸丰小村乡‘白叶一号’二芽的生长情况。”连日来，硒源山茶业（湖北）有限公司董事长罗培高不断地在社交平台上分享着咸丰白茶的最新动态。评论区里，网友纷纷留言，咨询茶叶价格。

好茶，离不开好品牌。4月26日，咸丰举办第二届白茶文化节暨白化茶产业交流活动，发布“咸丰白茶”区域公用品牌。“我们将针对咸丰白茶制定统一的种植规范、加工规程、产品标准，为白茶标准化、品牌化提供依据。”咸丰县农业农村局高级农艺师姚健介绍，当前正在申请注册国家地理标志证明商标，为“咸丰白茶”品牌赋能。

茶香也怕巷子深，咸丰白茶长于深山，并不止步于深山。

“咸丰白茶觅知音，不负春光不负卿。”4月19日，咸丰白茶亮相第十六届北京茶博会，咸丰县委副书记、县长覃正炜向国际国内茶界朋友推介咸丰富硒白茶。

举办采茶节、参加茶博会、举办茶事活动……咸丰县正积极参加各类农产品展会，多渠道宣传推荐，茶叶名声越来越大。

“白化茶异军突起，深受消费者喜爱。但面对激烈的市场竞争，品牌想要突围，并不容易。”中国农业国际合作促进会名誉会长翟虎渠说，已与咸丰县签订战略合作协议，围绕咸丰白茶品牌推广、国际交流与合作、技术帮扶、产业规划、茶产品、市场、金融咨询等方面开展合作，推动咸丰白茶做大做强。

引进来、走出去。在鼓励本土企业走出去的同时，咸丰还引进中国茶叶股份有限公司、安茶集团等知名茶企来咸丰合作，进一步擦亮“咸丰白茶”区域公用品牌。“积极发挥龙头引领作用，依托‘中茶’品牌，推动咸丰白茶产品品质提升、品牌推广和市场拓展。”去年落户咸丰的中茶湖北茶叶有限公司，今年已正式投产，与咸丰本地茶叶公司签订958万元的采购协议。

“从茶园到茶杯，咸丰县探索出了一条茶树良种化、茶园生态化、生产标准化、产品品牌化的富硒茶产业高质量发展之路。”咸丰县副县长程俊毅表示，咸丰白茶的香气，正随着每一位茶农、茶商的努力，飘向更远处。